Homenl

text 1
text 1
text 3

Ontdek de kunst van smaak

Wij, van Japans restaurant Shiro, vinden dat een heerlijk gerecht, als een mooi kunstwerk is. Het moet alle zintuigen prikkelen. Met deze overtuiging serveren we al meer dan 35 jaar met succes het beste uit de Japanse keuken. Smakelijke gerechten op authentieke wijze bereid met de meest verse ingrediënten. Vis- en/of vleesgerechten. Niet voor niets wordt Japans restaurant Shiro al 30 jaar lang aanbevolen door de MICHELIN Gids Nederland. Bij Japans restaurant Shiro kan iedereen genieten van de kunst van smaak.

Reserveren is noodzakelijk.
Om te reserveren belt u:

(073) 612 76 00

Ons menu

Bekijk hieronder onze uitgebreide kaart met authentieke Japanse gerechten.

RESTAURANT MENU

De Japanse keuken

De Japanse keuken kent vele smaken en stijlen. De stijl van Japans restaurant Shiro zou je Kaiseki-ryori kunnen noemen.

Kaiseki of kaiseki-ryōri is een Japans traditioneel meer-gangen dinner. De term verwijst ook naar een verzameling van vaardigheden en technieken die nodig zijn voor het bereiden van zo’n maaltijd. Een goede westerse vertaling zou zijn: haute cuisine.

Tegenwoordig is Kaiseki een vorm van kunst die balans brengt tussen smaak, textuur, uiterlijk en kleuren van de gerechten. Zo worden vaak alleen verse seizoensgebonden ingredienten gebruikt. De gerechten worden zorgvuldig gepresenteerd op speciaal daarvoor gekozen borden die het seizoensthema versterken. Gerechten zijn vaak versierd met echte bladeren en bloemen en met eetbare garnituren in de vorm van natuurlijke planten en/of dieren.

We zeggen niet voor niets: ontdek de kunst van smaak.

Japans restaurant Shiro wordt al 35 jaar aanbevolen door de MICHELIN Gids Nederland. Wederom in de 2024-editie.

Wij laten u graag kennis maken met de echte Japanse keuken en cultuur. Daarom is Japans restaurant Shiro lid van de ‘Organization to promote Japanese restaurants abroad’

De traditionele Japanse keuken is door Unesco bestempeld tot cultureel erfgoed. De Japanse keuken beschikt over een unieke smaak en wordt al eeuwenlang volgens vaste tradities gegeten.

Openingstijden & locatie

U kunt ons vinden in het gezellige centrum van ‘s-Hertogenbosch. Vanaf het station loopt u in enkele minuten naar restaurant Shiro. Volg de stationsweg en steek de brug over. Daarna gaat u de tweede straat rechts (Lepelstraat). Blijf rechtdoor lopen totdat u in de Uilenburg komt.

Shiro heeft geen eigen parkeergelgenheid. Kijk voor parkeertips op: www.parkeren-denbosch.nl

Reserveren is noodzakelijk: (073) 612 76 00

Contactgegevens / Address: 
Uilenburg 4
5211 EV 's-Hertogenbosch
Tel. (073) 612 76 00  

Openingstijden restaurant:
Dinsdag t/m zaterdag, vanaf 18:00 uur. 
**Reserveren is verplicht.
Gesloten op zondag en maandag. 

Opening hours restaurant:
Tuesday to Saturday, from 18:00.  
**A reservation is required.
Closed on Sunday and Monday.